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ニシンたまり干し

 

ニシンたまり干しは小樽前浜で捕れた脂の乗ったニシンを使って、ウロコを丁寧に取り除き、3枚におろしてハラスの骨を取り除きフィレにします。そのフィレをたまり醤油を使った特性のタレをベースに、ニシン特有の臭みを消しすため洋ナシの高級品種「ラ・フランス」を加えた当社特製の調味液にじっくりと漬け込みました。低温で10日間乾燥させた後、食べやすい大きさにカットしているので、酒の肴に最適でどんなお酒にもよく合います。
ニシン特有の臭いなどのクセがなくニシンの本当の風味がお楽しみただける味わい深い逸品です。小樽の市内のレストランでは野菜と和えて和風サラダとしても提供されています。

*後志水産加工品ブランド品評会 優秀賞(寿都町長賞)

  • 製造:北海道小樽入久三浦水産
  • 主原料:小樽前浜ニシン
  • 他原料:醤油(大豆・小麦粉を含む)・みりん・砂糖・果汁(ナシ)・唐辛子・調味液(アミノ酸)・PH調整剤
  • 規 格:30g、70g、120g
  • 弊社保存方法:要冷冷蔵
  • 賞味期間:弊社出荷後1ヶ月
  • 出荷:ヤマト便冷蔵

入久ニシンのたまり干しパッケージ